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沙 田 柚 管 理 方 法
第一部份：沙田柚幼树的管理
第二部份：沙田柚结果树的管理
（1-12月份）
第三部份：沙田柚的关键技术
第四部份：防治病虫害
第五部份：采收和贮藏
第一部分 沙田柚幼树的管理
第一、建园定植
1、选地规划：种植沙田柚要选择坡度在30度以下的山坡下边的土地，开成梯田，宽度一般在4米以上，平原地方开辟袖园，选择土层深厚，地力肥沃，有水源的地方建园。而且排灌容易，光照时间长，有利于沙田柚的种植生长。
2、开深穴和施基肥：柚穴最好在定植前一、二个月挖好，使穴里的泥土能够充分风化。穴深、宽各1米。挖穴时，穴里的表土，底土要分开放。表土腐植质多，填土时最好多用，复穴要分层施有机质肥。底层用适量树叶，杂草、撒上少量石灰，复盖上一层表土：中层施腐熟的牛、猪栏肥，复盖上一层表土，面层土用干塘泥和底土，在种植穴上堆起比地面高出30厘米，直径1米的圆形定植墩。
3、采用良种壮苗：良种壮苗，是实现早结、丰产，优质的物质基础。良种即是在软枝种上选择树龄6年以上，连续丰产、优质、无病虫的母树枝，取其接穗，嫁接在酸柚苗砧木上，经过一年精心培育成为壮苗。壮苗的标准为苗高 40厘米以上，主干粗超过0．8厘米，分枝2～3条，分布均匀，叶片完整，叶色浓绿，无病虫，根群发达。
4、适时定植：适时定植，才能提高成活率，加速生长。当苗木的春梢或秋梢老熟后嫁接苗就可移植。定植时间，可在10—11月或1～2月。定植行距4 X5米或5X6米，在植墩中央开深、宽各40厘米的定植穴，若土壤干旱，穴内先淋水，将苗木的水平根抓起，放苗扶正，进土压实，固定主根，再放开水平根，让它自然舒展，盖土后压实，种植土墩高出土面25 ～30厘米成为龟背形，这样防止幼苗积水烂根，注意不要盖过嫁接口。植后淋足定根水，插上防风杆，一般采用树叶，墩面盖稻草，以防干旱、土板结。冬季下雪时，可用小塑料或尼龙簿膜包扎树苗，也可用乱稻草或树叶复盖树苗，以免冻伤或冻死。
由于沙田柚自花授粉座果率低，为了提高产量，种植时要有计划地间种5～l0％的杂柚作为授粉树，均匀地分布果园内。
第二，幼年树的科学用水及合理施肥
柚树定植后，如果天晴，每天要淋水一次，以保持土壤湿润，促发新根，半个月后可以二天淋一次。如果雨水过多，则要排积水，以防烂根。种植后七天须根开始露白，15天有一厘米以上长度，25～30天后及时追施腐熟的人粪尿，以后每隔15～20天施一次。一般人粪尿可加水5～10倍。定植后2～8个月，每隔15天左右施一次稀薄的人粪尿，也可用已腐熟的麸肥o．5公斤、氮肥o．1公斤加水50公斤混施，每株每次2—8杓，由少至多，逐步增加。第一年放梢前3～4次，第二年放梢3次。每次放梢施3次肥，第一、二次称为促梢肥，在放梢前20天和?～10天施下，每次每株施尿素1～3两加粪水15～25公斤。第三次叫做壮梢肥，在顶芽自剪时施下，每株施复合肥3～5两加粪水15公斤。第二年树冠达2米以上，全树梢有250条左右，第三年便可投产。结果树的用肥量，要根据土质肥瘦，树龄大小，生长强弱和结果多少等情况而定。一般来说，每株产1百公斤果子的柚树，全年施纯氮3公斤、磷1．5公斤、钾2．4公斤，即按氮、磷、钾2：0．5；0．8的比例进行施肥。
第三、园地间种
幼年树可因地制宜间种花生、黄豆、辣椒、绿豆等矮生、浅根生物，既能保持水土，降低土温，改良土质，促进幼树生长，还能增加收益，以短养长。
第四、树冠的管理
1、幼年树整形：幼年树通过修剪整形，统一放梢，培养出矮、开张、波浪式圆头形的丰产树冠。
苗期已选留2—3条分布均匀的第一级分枝作为主枝。定植后在主枝上各培育2～3条副主枝，再各条副主枝上培育侧枝条，让它们逐渐发展成丰产树冠。由于沙田柚有由下而上、由内到外的开花结果特性，所以，中下部的内膛枝条要尽量保留，它们都能成为良好的结果母枝。如果枝条开张不够，则要拉线整形。
沙田柚树放梢，第一年放四次，留春、夏、秋、冬梢，尽快扩大树冠。第二年放春、夏、秋、冬三次梢，抑制冬梢，使春、秋梢更充实，积累足够养分，促花芽分化，为第三年开花结果打下基础。第三年留春、秋梢抑制夏、冬梢。第四年以后只留春梢。春、秋梢是挂果母枝，夏、冬梢不是挂果母枝。
每个放梢期前20天左右，先把树冠上的徒长枝(顶枝)剪掉或短截，抹除早发、零星梢芽，主干上的不定芽要随时抹掉。待全园和单株吐芽都达70％以上时，方可统一放梢。放梢期间，要压强扶弱，去弱留强，选留健壮中庸梢，将中、上部旺长的新梢摘心，留8～10片叶，每一基枝条上选留2～3条分布均匀的健壮新梢。大部分新梢老熟后，少量迟发的梢芽，应当抹去。
2、沙田柚的春梢是优良的结果母枝。对结果树，中、上部的春梢要控制好长度和密度。一般要坚持除夏、冬梢，要控制好长度和密度。一般要坚持抹除夏、冬梢，如果春梢数量不足，秋梢可适当补充。对壮年丰产树，以果压梢。如果秋梢发生，一般应抹除，以便集中养分，使果实膨大，品质提高。
第二部分 沙田柚结果树的管理
（说明：以下的病虫害防治所需的农药及化肥、微量元素、营养素，根据当地农资供应部门销售的相对应、质量好的商品中选择，并按说明中的比例使用。以下化肥的用量是以挂果100斤/每株树为标准，根据树冠大小增、减用量。）
沙田柚全年科学管理技术，是沙田柚早结、高产、丰产、优质的重要措施，必须进行科学种植和精心管理。
一月份沙田柚管理方法(小寒——大寒)
冬季是彻底消灭病虫害的最好时机，本月的重点工作应放在消灭病虫害，为明年的丰产打下良好的基础。
一、防治病虫害：
l、介壳虫：采用农药（杀介壳虫类药剂，按说明使用）。采用一种药喷一次、连喷三次。 2、红蜘蛛：农药有（杀红蜘蛛虫类药剂，按说明使用）。 3、溃疡病：农药（治溃疡病类的杀菌剂，按说明使用）。
二、防治地衣台藓：
树干涂白：配方是硫磺一两，盐一两，生石灰一斤，冲水十斤混合涂刷主干；要求在寒流没来以前涂完。
清园工作虽简单，但受益却不小，切勿马虎疏忽，清园是消灭病虫害根源的手段之一，应坚持清去全部落叶、杂草、病虫枝，并烧除。
四、控制全部冬梢，及时抹除。
当地经验：剪树枝最隹季节是大寒，修剪全部结束后喷清园药剂一次，大寒季末喷一次杀红蜘珠药加杀菌剂。
二月份沙田柚管理方法(立春——雨水)
本月重点放在沙田柚树积累足够的养份，为放春梢及现蕾打下物质基础。
1、上旬以前先彻底灭掉红蜘蛛，药剂用较长效的药剂喷射。介壳虫再检查彻底消灭。
2、中旬重施肥，每株花生麸2斤，复合肥3斤、粪水1担，尿素 0．3两，开穴施下，并注意淋水保湿，这次是壮花肥。
3、上旬除虫时结合喷多种微量元素，可用叶面肥或复合微肥按说明使用。
三月份沙田柚管理方法(惊蟹——春分)
本月份沙田柚已转入全面现蕾时期，因此要重点放在壮蕾壮梢方面。
1、上旬施一次速效肥，每株尿素1斤，复合肥2斤、粪水一担，这次施肥主要壮梢、壮花。
2、春梢露后进行二次根外追肥(磷酸二氢钾0．5加尿素0．3％)。
3、现花蕾后喷一次营养素，后7天再喷一次。
4、进行一次疏花蕾，每枝结果母枝留下2束花序。使养份集中到壮花蕾。
5、中旬喷一次杀虫剂，如果新梢发现有潜叶娥要及时除虫，连续2～3次，每隔10天一次。
6、下旬施一次肥，用尿素1斤，复合肥2斤，粪水一担，是壮花壮梢肥。
7、春梢出齐时应及时疏梢，每个挂果母枝中只能留下2～3新枝新梢，其余弱枝疏掉，减少养分消耗。
8、开花后，切勿施用碳胺及硫胺，容易掉花，不结果实。
9、下旬如有少量开花时，要进行人工授粉。
四月份沙田柚管理方(清明——谷雨)
本月份已进入全面开花阶段，因此本月要以保花保果为主要技术关键。
一、保花保果手段
1、上旬盛花期要喷激素类药，为保花保果。 2、上旬开花时，坚持人工授粉，上午九时至下午六时。每朵杂柚花可授30朵沙田柚花，每朵花授粉一次。 3、盛花期开花至三分之一时，要进行环割保果。 4、中旬进行一次根际施肥，每株用1斤尿素，3斤复合肥，一提粪水，中、下旬各喷一次微肥，供幼果营养，促进幼果形成，保果。 5、谢花后(基本谢完花)要喷一次国光2·4D第一次每包兑水350斤，第二次每包兑水350斤或钼肥配微肥。防止幼果掉落。
二、消灭病虫害
l、开花前喷一次农药，防治虫害。 2、花前喷一次杀菌类药，防治菌病。
三、注意排除渍水及防春旱。并撒施杀地下虫类药，防缨蚊。
五月份沙田柚管理方法(立夏——小满)
本月的重点应放在保果方面。
一、保果措施
1、根外施肥2～3次，每100斤水用磷酸二氢钾0．5％、尿素3两，再加入保花保果类或其它微肥喷射。幼果吸肥能力强，使幼果更快获得足够的营养。 2、上旬根际施肥，每株用复合肥或硫酸钾1斤，粪水半担尿素0．5斤。 3、谢花后且新梢转绿，再喷一次2·4一D 。 4、幼果期再加喷防落素一次。 5、挂果量多的树，进行第一次疏果。
二、防治病虫害
1、疮痂病(谢花后抓紧喷药) 2、炭疽病：幼果期重点防治。 3、溃疡病(重点喷新梢) 4、红蜘蛛：(4---6月份是红蜘蛛曝发期，特别注意) 。 5、下旬注意防治锈蜘蛛。 6；中旬喷一次杀虫剂：药剂有氧化乐果800倍或水胺硫磷l000倍。
三、上旬树盘内施一次石灰2斤／株。
六月份沙田柚管理方法(芒种——夏至)
本月重点为促使幼果迅速膨大。
一、壮果措施：
1、本月中旬进行第二次疏果完毕，全树定果，定果以树大小而定。定果尽量留沙田柚树中、下部果实。 2、上旬进行根外追肥，用磷酸二氢钾0．5％加硼、锌、镁微肥。 3、中旬喷一次植物健生素。 4、中旬根际施肥一次，这次用化肥加粪水一担，尿素0．5斤，复合肥3斤。 5、抹除夏梢。
二、防治病虫害
l、防治锈蜘蛛(药剂参照5月份) 2、注意检查溃疡病危害幼果(药剂参照5月份) 3、上旬喷药防治介壳虫。 4、中旬喷一次杀菌杀螨药。 5、树干涂白，防止天牛产卵。
七月份沙田柚管理方法(小暑——大暑)
本月重点放在灭病、壮果方面。
一、灭病：本月份雨水较多，病菌发展较快，要求喷二次杀菌剂。
二、上、中旬各喷一次根外肥，用丰产素及叶面肥0．5％，加入尿素0．3％喷施。
三、中旬施一次壮果肥，这次以复合肥为主，每株复合肥3斤加硫酸钾3斤。
四、适当再疏去畸形果。
五、防治虫害，注意防治锈蜘蛛，介壳虫为主。
八月份沙田柚管理(立秋——处署)
本月份气温特别高，重点放在防旱保湿和壮果上。
一、全园树冠周围进行复盖，注意保湿，有条件的园早上进行喷灌树体
二、施肥：上中旬各施一次肥，用尿素0．5斤冲水一担；下旬用复合肥3斤／株。
三、防治病虫害：1、溃疡病。 2、红、锈蜘蛛；可用药效较长杀虫剂。
四、挂果多的树进行全面支撑护果。
九月份沙田柚管理方法(白露——秋分)
本月沙田柚从果体膨大期开始转入果实的充实期，又八月份气候炎热，病虫害也应注意。
l、沙田柚要求有充足的水份，以减少日灼病的发生及使果体继续增大。
2、为充实果实，要求上旬施腐热花生麸2斤／株，复合肥2斤。
3、适当加施一次硫酸镁5两、硫酸锌2两、硼砂2两／株。
4、中旬检查消灭臭屁虫。
5、本月病虫害较多，注意检查防治。
十月份沙田柚管理方法(寒露——霜降)
本月份柚果体膨大已缓慢下来。主要是果实的迅速充实，是提高品质的关键时期。
1、本月上旬施一次磷、钾肥，这次施肥量为每株施磷肥2斤，钾肥3斤。
2、挂果多的树，中、下旬各喷一次磷肥浸出液，即用1．5斤的磷肥浸出清液冲水100斤。
3、挂果多的树补充微量元素，特别是镁、钙，因果实需要大量的镁肥。
4、注意防旱保温及检查撑果工作。
5、病虫害防治：要求上、下旬各喷一次杀虫剂。另外注意防治褐腐病和炭疽病。
6、施肥，采前40天应每10天浇施一次磷、钾肥，每株施磷肥5斤，钾肥0.5斤。
十一月份沙田柚管理方法(立冬——小雪)
十二月份沙田柚管理方法(大雪——冬至)
本月份已进入花芽分化阶段．因此本月以促花芽分化为主。
一、促进花芽分化措施
l、适当控水，以提高树液浓度。
2、喷o．2％的硼酸或硼砂一次，促花芽分化。
3、喷o．5％的磷酸二氢钾，补充养分积累。
4、喷一次国光2·4D保叶促花芽分化。
5、三年以上的旺壮树进行环割一次，树势较弱不需环割，利于促花芽形成。
二、扩穴、断根、施肥
1、扩穴；3年至6年柚树，要求每年扩穴一次，使土层松疏轮换，在柚树滴水线下对称扩二条穴，扩80公分宽X 60公分高断去一部分细根，用剪剪平，有利于促发新根及花芽分化，扩穴应注意打通隔墙及排水通道。沙质土不需要扩穴．
2、上旬重施采后肥，恢复树势，用腐熟花生麸3斤／株，加钙镁磷肥5斤、复合肥3斤，尿素o．5斤，硫酸镁1斤，硫酸锌0、3斤，硼砂0、3斤，冲水液施扩穴内(上层)未扩穴部分的根际内。挂果树要施足基肥，如牛、猪栏粪一担。
当地经验：采果后十天重施采后肥，同时喷多效唑每包15克配水20斤（太阳大时配15斤）加营养素，隔10---15天重喷一次，促进花芽分化。
3、施石灰：石灰是沙田柚不可缺少的钙肥，而且能中和土壤酸性及消灭部分地下虫，在扩穴时施下，每株2—3斤。
三、修剪：
1、剪除全部病虫枝，枯枝，密集的重叠枝。
2、轻度修剪已采果枝，内膛结果枝切勿剪掉。
第三部分 沙田柚的关键技术
一、疏花、疏梢、保果技术
由天花蕾和春梢过多，消耗大量的养分，造成花弱，加上沙田柚 白花不孕性强，抗逆性差，因此座果率低。沙田柚疏花疏梢技术，是有计划有目标地疏留花朵和春梢，适当疏去柚花和春梢，减少树体养份不必要的消耗，使养分相对集中利用，为花器官创造营养条件和授粉授精条件，调节营养生长和生殖生长的矛盾，使计划留用的花器官发育良好，花朵健壮，达到壮花保果。花壮授粉能力强，而且抗病能力强，因此收到保花壮果的效果。
l、疏花；第一次疏花蕾时间为花蕾有火柴头般大时即可进行。在每一结果母枝中疏去头尾部的花序，仅留中间二束花序。
第二次疏花在花蕾刚露白时进行，这次疏去每束花序中头尾部的弱花蕾，留下中间二朵壮花蕾。
经过二次疏蕾后，花器发育相当健壮，座果率大大提高，
2、疏春梢：沙田柚每一基枝中，一般有2—6枝新梢，疏去弱枝，留下2—3条健壮枝条作隔条年挂果母枝。
二、人工授粉：
利用杂袖的花粉进行人工授粉，以提高座果率，使果实分布均匀，效果好。
人工授粉的方法是，采集当天盛开的健壮杂柚花，摘掉花瓣、花柱，把杂柚花粉授在当天盛开的沙田柚柱头上，每朵沙田柚花授粉一次，每朵杂柚花可授沙田柚花30朵，选择上午9时至下午6时授粉。
三、环割保果。
环割后可以阻止养分向根部输送而积累在树冠上，有利于幼果形成。
对投产的旺长树，在盛花期即开花为三分之一时可进行环割，在柚树主杆或支杆上用锋利小刀环割一圈树皮，将皮层割断为止，刀口要愈合，尽量不要割到韧皮部(树肉)，皮层组织约7一lo天后愈合，环割可提高座果率。
四、喷防落素及微肥
柚花盛花时，喷保花保果营养素和微肥，效果更佳。目的是防止花掉落，提供营养素，提高挂果率。
五、喷国光2·4一D激素
柚花刚谢完后，喷国光2·4D，再加入少量微肥效果更佳，防止幼果落果。
六、疏果
5—6月份分二次进行疏果，疏去病虫果，畸形果，特小果。果径在8—一9厘米时定果。如果挂果多的树要适当留果，提高沙田袖品质。
七、柚树压顶剪枝
袖树从第四年开始，顶端旺长主枝剪掉，逐年剪枝压顶，使树枝往下部伸展，树冠增大，柚树形为伞型，使它成为丰产形树冠。
第四部分 防治病虫害
防治病虫害要采取“预防为主”，综合防治的方针，加强果园管理，合理施肥，增强树体抗逆能力．搞好冬季清园，消灭病虫源，同时辅以 药剂防治。
柚树的主要病虫害有疮痂病、溃疡病、炭疽疡和介壳虫、潜叶娥、红蜘蛛、锈蜘蛛、天牛、椿象、臭屁虫等。
一、介壳虫。介壳虫4月份开始发生，5—-10月份开始增多，尤其是在4——5月份第一代幼虫出现时开始用药，每隔10天喷一次，连续2次，介壳虫危害柚树的树叶及枝条，吸取树叶及树枝的叶绿素组织．然后分泌出蜡状物质布满树枝及叶，影响沙田柚的光合作用及代谢，严重的造成枯树，无新梢分化。
二、潜叶娥。潜叶娥又叫“绘图虫”，是幼树及新梢的主要害虫，以后，夏，秋期为危害最严重，幼虫蛀食叶肉成遂道状，看去象地图一样．被害叶片卷曲，甚至脱落，并容易引起溃疡病。掌握在新梢长度不超过5厘米时开始用药，每隔7—10天喷一次，连续2—3次。
三、红蜘蛛。红蜘蛛在4月中旬一9月为危害期，为害叶片后使叶片失去光泽，呈灰白色。在阳光透明呈针刺状。严重时会落叶，果实会掉果或不长大。
四、锈蜘蛛。锈蜘蛛在5月中旬开始发生，危害期为5—7月，主要危害幼果果皮，吸收幼果皮叶绿素，为害果实后呈黑褐色，果质变劣。药剂有：(1)氧化乐果700倍加水氨硫磷1000倍，(2)单甲眯800 倍加水氨硫磷1000倍。或其它杀锈蜘蛛类药剂。
五、疮痂病。疮痂病在4—6月份发生。主要危害嫩叶和幼果，会引起落叶落果或果变小，畸形，果皮粗糙。
六、炭疽病。炭疽病一般在4月开始发病，严重时造成落叶、落果，并引起烂果。重点在幼果期防治。
七、溃疡病。溃疡病在3—6月发生，为害嫩叶，叶片和果实。幼树发生此病比较普遍，造成严重落叶。果实受害时，重者落果，轻者病斑累累，影响外观和品质。如果出现病枝、病叶、病果要及时剪除。
第五部分 采收和贮藏
采收和贮藏是沙田柚生产的最后一关，做好这项工作才能确保增产增收，并促进当年树势恢复和来年丰产。
1、适时采收： 沙田柚在“立冬”后成熟，在“立冬”前后5天采果最适宜。采收前半个月内不能灌水，下雨后要经5—10天晴天方可采收。
选晴天雾水干后采果。采果要做到一果两剪，剪平果柄。对高位果要用果梯，避免强拉枝条采果。采下的果要轻拿轻放，不能抛掷，以免损伤果皮，小心放在阴凉干爽的地方，堆放不可过高。运输时，采用清洁无刺的箩筐装载，以防压伤。
2、保鲜贮藏： 沙田柚采收后要及时保鲜，妥善贮藏。一般保存半年以上的柚果不皱皮、不变色．不走味、不干涸，可大提高果品价值，延长供果期。
贮藏前，先去除病虫果、畸形果和受伤果。为了减少病源菌污染，贮室和仓库要预先做好消毒，可用40％福尔马林40倍液喷洒仓库地面及四周。
柚果采收1—3天内，即进行药物处理，这样保鲜的效果更好。常用的防腐剂有国光2·4一D(2·4一D使用时先用少量酒精溶解)加鲜不腐，或绿色南方。2·4一D能抑制果蒂离层产生。保持果蒂新鲜不脱落，防止发生蒂腐病和黑腐病，使用浓度见药用说明。将整筐柚果浸入混合液内，浸过果面，轻轻搅动，使药液均匀地附在果皮上，浸好取出，放入预贮室，时间7—15天，让果皮挥发一部分水分。直到用手捏紧果实，感到柚果已稍为变软，而且有弹性时，便达到预贮要求，可小心装袋上架。12月以后，天气渐渐干冷，要把门窗关上，收紧袋口。贮藏期间要定期检查。
(本资料仅供参考，各果场结合当地实际，并请有老经验的技术人员多多提供、传授技术，共同提高沙田柚品质，打出名牌产品，致富一方百姓。)
上杭县农业局植保站
中 都 供 销 合 作 社
2007-4-23
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